吃生蠔配什么酒?
第一種搭配：生蠔+伏特加 生蠔的鮮美加上伏特加的濃烈，細(xì)細(xì)品味生蠔的鮮美，然后搭配一口濃烈的伏特加，那就火辣直接穿越喉嚨，直達(dá)胃部。 第二種搭配：生蠔+威士忌 酒精度數(shù)越高的酒，殺菌效果越好，海鮮產(chǎn)品中或多或少都會(huì)有很多寄生細(xì)菌，生吃的話，健康風(fēng)險(xiǎn)就很大，最好的做法一定是做熟。吃生蠔配威士忌，對(duì)于腸胃來說，安全系數(shù)更高。 第三種搭配：生蠔+白葡萄酒 能夠搭配生蠔的白葡萄酒很多，無論是新世界還是舊世界的白葡萄酒都可以，有些朋友喜歡用生蠔搭配香檳酒，也沒有什么問題。 第四種搭配：生蠔+血腥瑪麗雞尾酒 血腥瑪麗是一種通常用伏特加、蕃茄汁和調(diào)味料制成的雞尾酒。血腥瑪麗雞尾酒與生蠔搭配尤為美妙，你可將你準(zhǔn)備享用的生蠔泡入血瑪麗中，你也可以滴幾滴血瑪麗酒在生蠔上。 第五種搭配：生蠔+日本清酒 海鮮是日本飲食中的一個(gè)重要組成部分，因此日本的國(guó)酒清酒能與生蠔這種海鮮搭配也并非一件讓人非常意外的事情?；蛟S你從來沒有喝酒清酒，下次不妨嘗試搭配生蠔，嘗試一下吧！ 第六種搭配：生蠔+普羅塞克起泡酒 意大利著名的普羅塞克起泡酒，花香突出，果香四溢，與生蠔搭配，能讓生蠔的風(fēng)味更加美妙。不過要注意的是不要選擇泡沫過于豐富的起泡酒，否則小巧可愛而又機(jī)智活潑的生蠔可不會(huì)樂意。
生蠔清酒的做法?
主料： 牡蠣6個(gè)， 輔料： 清酒(60g), 水(60g), 白蘿卜(適量), 柚子醋(適量), 辣椒面(適量)。 步驟： ?1.冷凍帶殼的牡蠣， ?2.解凍 最好用 50度的熱水解凍。 ?3.用的這種酒。 ?4.酒和水 量好分量 放到鍋里， ?5.放入化凍 洗干凈的牡蠣。 ?6.蓋上蓋子 大火， ?7.大火 大概7-8分鐘左右吧 ?8.大白蘿卜去皮 磨成末。 ?9.磨好后，柚子醋，蘿卜末 放碗里 加入柚子醋 喜歡辣的 可以少放些辣椒 還可以放些小蔥末 。 ?
吃生蠔適合搭配什么酒?
生蠔與白葡萄酒搭配白葡萄酒能很好的去除海鮮的腥味，提升清爽的口感。一是 “平衡”。食材的味道與佐餐酒的味道要相宜得章，酒即為佐餐，自然不能喧賓奪主。
生蠔泡酒的方法?
生蠔20只，人參30克，枸杞子50克，冰糖100克，谷養(yǎng)康無添加泡酒用酒2.5L。 將處理干凈的生蠔、人參置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡90日后即可，過濾去渣，即成。
